今天來聊點輕松的話題。
既(ji)然(ran)到了(le)下午茶的時間，咱們就來說(shuo)說(shuo)奶茶吧！
作為奶茶深度愛好者，精選君時刻洞察著奶茶界的動態。
當然，這里(li)說的不僅僅是(shi)讓(rang)人眼花繚亂(luan)的各種(zhong)聯名和新品，還有品牌的戰略動向(xiang)。
比如，精選(xuan)君最(zui)近發現喜茶開了家茶坊門店。
據(ju)了解(jie)，該(gai)店(dian)開在廣州的萬菱匯，位(wei)置(zhi)是喜茶門店(dian)原址(zhi)，但對門店(dian)定(ding)位(wei)進行了重(zhong)新調整——“茶坊(fang)”。
顧名(ming)思義，這(zhe)是一家以(yi)“茶”為主元素(su)的(de)門(men)店。
根據網友反(fan)饋，門店產(chan)品大致(zhi)分為鮮(xian)萃茗奶茶、中式茶拿鐵、檸香茶和純(chun)茶。
并且網友還(huan)看到店(dian)內牌子上寫(xie)有一句——不堆疊小料及(ji)其他(ta)元素。
好家伙，短短一句話，把愛加小料的人全都勸退了。
不過這也能看出喜茶的意圖——吸(xi)引更多愛(ai)品茶(cha)(cha)味(wei)的(de)奶茶(cha)(cha)愛(ai)好者。
在我看來，喜茶可以說(shuo)是以果(guo)茶起家。
多肉葡萄、滿杯(bei)紅柚等一(yi)系列果(guo)茶飲品(pin)(pin)，從(cong)品(pin)(pin)牌成(cheng)立之初到如今，都是店內的(de)經典爆(bao)款單品(pin)(pin)，在當(dang)時(shi)的(de)奶(nai)茶界(jie)引起了一(yi)陣果(guo)茶流行(xing)風潮。
但隨著茶顏悅色、霸王茶姬等以茶為主打特色的奶茶品牌的崛起和誕生以及新生代消費者越來越追求養生的觀念，讓茶味更加濃厚的“茶味(wei)奶”成為了新一代奶茶頂流。
綜上，喜茶入局茶賽道是深思熟慮之舉，而開設茶坊門店則是與消費者連接最為緊密的一個方式。
但精選君不(bu)得不(bu)說，這個門(men)店(dian)裝(zhuang)修有些(xie)許局促了(le)。
雖然店內以簡約的新中式裝修風格呈現，也放置了相關的氛圍產品，但整體設計以及觀感體驗上并不能明顯感受到和普通的(de)門店設(she)計的(de)區別之處。
ps：有一(yi)(yi)說一(yi)(yi)，下面這個角落設計還是(shi)挺好看(kan)的
不過也能理解，現在奶茶(cha)競(jing)爭激烈，品牌又不好做(zuo)。
如何節約成本，快速啟動(dong)才是(shi)品(pin)牌(pai)第(di)一考慮的事情。
精選君這(zhe)邊熱(re)心提(ti)供一個建(jian)議，要想(xiang)店(dian)里的(de)“茶(cha)”味更足(zu)的(de)話(hua)，還有個成本較(jiao)低的(de)辦法——換工服(fu)！
員工(gong)(gong)工(gong)(gong)服可以換成國風或者新(xin)中(zhong)式，契合主題的同時，也比較能夠凸顯(xian)門(men)店質感和特色。
說(shuo)了(le)這么多，再說(shuo)回開主題店這個(ge)事。
實際上，喜茶并不是第一個這么干的品牌了。
茶顏悅色的“小神閑茶館”、奈雪的“奈雪茶院”，以及各種專門做茶的新式茶館品牌，隱溪茶館、teastone、開吉茶館等，都把目光對準了茶文化。
雖然從客單(dan)價(jia)來(lai)看，奶茶(cha)品牌(pai)相比(bi)茶(cha)館品牌(pai)來(lai)說，更具性價(jia)比(bi)優勢。
但對于喜茶來說，面對的(de)(de)不僅(jin)僅(jin)是圈外競爭者，還有茶飲(yin)界的(de)(de)老(lao)對手們。
論品(pin)牌(pai)的茶(cha)基因，喜茶的心智植入(ru)還不夠。
論(lun)入局茶賽道的時機，有點過晚。
總的來看，夾(jia)雜在奶茶(cha)品牌(pai)(pai)和(he)一眾新茶(cha)館品牌(pai)(pai)之間的喜茶(cha)，姿(zi)態有些尷尬。
作為新茶飲品牌(pai)的(de)“開山(shan)者”，喜茶曾(ceng)被稱(cheng)為“聯(lian)名(ming)王(wang)”，年初(chu)和FENDI的(de)聯(lian)名(ming)還引發了全(quan)網刷(shua)屏。
但細看近幾年，喜小茶的消失，手造店的閉店，門店排隊相比成立初期的減少，再到如今開設茶坊，不難看出喜茶在自身戰略調整變化之余面臨巨大競爭壓力的焦慮。
當下(xia)，新(xin)茶飲品牌(pai)還在不(bu)斷崛起，整個市場風起云涌，內卷不(bu)斷。
雖(sui)然(ran)未(wei)來之路無法(fa)預見，但唯一能確定的，就(jiu)是只有先(xian)走起來才(cai)知道(dao)答案。
最(zui)后，再問(wen)(wen)各位一個問(wen)(wen)題，喝奶(nai)茶，你是(shi)果(guo)黨(dang)還是(shi)茶黨(dang)？
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