為了增加一份額外的收入
又或者是為了打發無聊的下班時間
相信很多人都或多或少地
動過去夜市擺攤的心思
不過夜市擺攤雖好
可競爭那也是相當的激烈
不僅要面對同行的圍堵
還可能會面臨著
來自大品牌的降維打擊
這不，海底撈就進軍夜市
開始擺攤賣火鍋了
有網友爆料
在青島某夜市攤上
看到了海底撈的攤位
紅底白字的海底撈招牌
在一眾攤位中顯得分外惹眼
攤位上設有兩個四宮格的方形火鍋
還擺著炸油條的設備
身穿制服的工作人員
正在緊張地為顧客制作小吃
一旁的菜單上
還明碼標價有餐品的價格
16元、18元、8元
9.9元的售價還算適中
在門店中動輒就要
花上大幾百才能吃上的海底撈
如今只要十幾、幾十塊錢
就能體驗一次低配版的
估計很多人在看到的第一眼
都會覺得這攤位該不是假冒的吧？
對于網友的顧慮
海底撈相關工作人員表示
近期在夜市等地出現的外擺形式
是門店結合當地顧客的消費喜好
進行的個性化創新試點
不只是青島的海底撈在夜市擺攤
全國其他城市的海底撈
也開放了夜店攤位的模式
上海的海底撈門店
同樣是在夜市擺攤
不過餐品則是以缽缽雞串串為主
還有特色小吃狼牙土豆、鹵味等
山西的海底撈
則推出了戶外就餐模式
在外圍還擺放了許多露營餐椅
餐品主打啤酒、小龍蝦、火鍋
顧客還可以在戶外
玩桌游、駐唱、點歌
有種夜市大排檔的感覺
原本的火鍋一哥
如今竟然開始夜市擺攤了
海底撈的一波騷操作
成功吸引了網友們的注意
海底撈是懂下沉市場的
也是懂賺錢的
估計其他攤位老板也沒想到
自己竟然還有和海底撈
在一起擺攤的一天
當然，對于網友們來說
不用花太多錢
就能吃到海底撈的餐品解個饞
也是一個不錯的選擇
從網友們的反饋來看
大家對于海底撈夜市擺攤的行為
大部分還是都能夠接受的
因為同樣是攤位
海底撈背后有品牌的背書
產品質量上肯定更有保障
消費者吃起來也更放心一些
而對于海底撈來說
推出夜市擺攤的經營模式
也是拓展品牌收入的一種嘗試
要知道海底撈是出了名的貴
而當下用戶對于錢包都看得比較緊
動輒就要花費幾百元的海底撈
自然沒有了以往的吸引力
再加上如今夜市經濟
與地攤文化的爆火
海底撈順應新的消費形式
將店內的菜品用同樣的價格
以不同的形式呈現
既能為品牌帶來額外的收入
滿足顧客的嘗鮮欲
也能以新場景俘獲新客群
進而在社交層面實現話題出圈
除了夜市擺攤之外
海底撈目前的營銷
主打的就是脫離門店場景
把經營范圍在時間
以及空間上進行延伸
比如這段時間明星扎堆開演唱會
不少海底撈門店就在演唱會門口拉人
聚焦用戶看完演唱會
打不到車的消費痛點
提供免費的班車
以及門店點餐用餐一條龍服務
還有此前冰封玫瑰爆火
在海底撈的部分門店
顧客自帶玫瑰，不需要加錢
就能得到一杯“冰封玫瑰”
不同門店規則不同
甚至有的門店直接送
在經營“副業”上
海底撈更是把能嘗試的
都給嘗試了
小酒館
面館
奶茶店
還推出過盒飯
有顧客在的地方
就有生意在
不管是去演唱會拉人
還是夜市擺地攤
又或者是推出各種副業
海底撈的種種行為
其實都是為了離消費者更近一點
因為只有直接走到顧客面前
才能讓顧客產生消費的欲望
也才能給品牌帶來營收
始終端著品牌的身段
保持一成不變
在如今的消費形式下
可能不僅賺不到錢
還會離消費者越來越遠
#今日話題#
海底撈夜市地攤，你會嘗試嗎？
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